Viikinkiviinisi kirkastaminen
Kun juoma on sopivan makuista, on se syytä kirkastaa. Kirkastamisen tarkoitus on poistaa juomasta sakka, kuten hiiva. Sekä maku että ulkonäkö paranevat kirkastamisella. Ainakin siis viikinkisiman, juojasta en lupaa mitään.
Kirkastamiseen tarvitaan jotakin sellaista, joka sitoo sakan itseensä ja sakka sitten valuu sen kanssa astian pohjalle. Muna soveltuu mainiosti. Itse käytin kananmunaa. Muutkin munat käyvät tosin. Lisäksi käytin liivatetta. Yhtä hyvin soveltuisi vaikka luukeitto tai kalanperkuujätteistä keitelty liemi.
Malta odottaa, että juomasi kirkastuu. Lopuksi se kannattaa suodattaa kankaan läpi.
Tämä on sitten muuten kirjoituksen ensimmäinen osa. Valmistuksen alkuvaiheet löydät ensimmäisestä osasta.
