ohje | Juha.Guru⛲

Perinteisen viinisiman (kiljun, siman) valmistus, Osa 2 ⛪

Viikinkiviinisi kirkastaminen Kun juoma on sopivan makuista, on se syytä kirkastaa. Kirkastamisen tarkoitus on poistaa juomasta sakka, kuten hiiva. Sekä maku että ulkonäkö paranevat kirkastamisella. Ainakin siis viikinkisiman, juojasta en lupaa mitään. Kirkastamiseen tarvitaan jotakin sellaista, joka sitoo sakan itseensä ja sakka sitten valuu sen kanssa astian pohjalle. Muna soveltuu mainiosti. Itse käytin kananmunaa. Muutkin […]

Viikinkiviini, keskiaikainen olut, moderni sima

Perinteisen viinisiman (kiljun, siman) valmistus, Osa 1 ⛪

Juoma / Juha.Guru

Mies oitis makeasuinen,nainenkin nisuttavainen:Sekoita se mesijuoma,mausta mainio valmiiksi. Tuo voisi olla kalevalainen perinneruno. Ehkäpä siitä tulee sellainen? Valmistusohje Halajatko jaloa juomaa? Viinisimaa tekivät jo viikingit. Suomessa siitä käytetään nimitystä sima. ”Nimitys sima on luultavasti Skandinavian kautta tullut germaaninen laina. Vanhoissa kansanrunoissa se esiintyy hunajaa tarkoittavan mesi-sanan parina, usein loitsuissa, joissa mehiläinen lähetettiin hakemaan parantavaa voidetta:

Perinteisen viinisiman (kiljun, siman) valmistus, Osa 1 ⛪ Read More »